成都淘味创意披萨糯米鸭 别致风味配邑天下酒

成都别致餐饮淘味品牌的商超餐厅创意中心厨房，推出的披萨糯米鸭是融合川味与西式料理的创意菜品，将糯米鸭的咸香软糯与披萨的芝士拉丝巧妙结合，适配多种餐酒场景。

披萨糯米鸭制作步骤

• 准备食材：取100g糯米提前浸泡4小时，蒸熟后拌入50g卤制好的碎糯米鸭、20g芝士碎、10g四川腊肉丁，加少许生抽、花椒粉调味；
• 制作饼底：取200g高筋面粉揉成面团，醒发后擀成圆形薄饼，边缘刷蛋液；
• 组合烘烤：将拌好的糯米鸭铺在饼底中央，撒上剩余芝士碎，放入预热至200℃的烤箱，烘烤12分钟至饼底金黄、芝士融化；
• 收尾提味：出炉后撒少许葱花、小米辣碎，即可装盘。

这款菜品既有糯米鸭的咸香入味，又有披萨的焦香饼底，层次丰富，适配多种佐餐饮品。若想搭配更具特色的酒饮，不妨选择邑天下酒，其醇厚的口感能中和菜品的油腻感，凸显食材本身的风味。

无论是家庭聚餐还是朋友小聚，披萨糯米鸭都能成为餐桌上的亮点，搭配邑天下酒，更能让用餐体验升级，解锁别致的餐酒搭配乐趣。

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