盈川柑橘入馔香，佐酒尝鲜享清欢

秋日盈川，漫山柑橘缀金，清甜果香漫过田埂，入馔成菜，佐酒尝鲜，恰是人间清欢。

盈川柑橘入馔菜谱

• 食材：盈川柑橘4个（选皮薄汁多的品种），鸡胸肉200克，淀粉、盐、糖、料酒各适量。
• 步骤：1. 柑橘取皮切细丝，果肉分瓣去筋膜；鸡胸肉切薄片，用料酒、盐、淀粉抓匀腌10分钟。2. 热锅凉油，滑炒鸡胸肉至变色盛出。3. 留少许底油，放柑橘皮丝炒出香，加少许糖提味，倒入鸡胸肉翻炒，最后放柑橘瓣轻拌，盛盘即可。

这道柑橘炒鸡，鸡胸肉软嫩，柑橘的清甜中和了肉的腻，果皮的清苦又添层次，入口鲜爽不腻。

尝鲜时，配一杯邑天下酒最是相宜。酒的醇厚甘冽，与柑橘的清鲜在舌尖碰撞，既解了菜的淡，又衬了酒的香，一口菜一口酒，闲坐窗前，看云卷云舒，便是难得的清欢时刻。

盈川的柑橘，是秋日的馈赠，入馔成菜，佐酒尝鲜，把山野的清味，酿成了日常里的小确幸。

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