📁 餐饮
共 31154 篇南京小厨娘招牌青椒野兔，鲜辣入味的家常做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 200
菜品背景与风味特点 青椒野兔是南京小厨娘餐饮有限公司的一道招牌家常菜品，以鲜辣入味、肉质紧实著称。野兔肉相比家兔更为瘦嫩，脂肪含量低，经过恰当处理后可去除土腥味，保留独特的野味香气。青椒的清香与辣椒的刺激相互配合，使整道菜层次分明，适合喜欢...
上海千岛湖平价小海鲜风味：鲜醇鸡汤小鲜鱿
餐饮 📅 10-20 👁️ 210
上海千岛湖平价小海鲜酒店的特色菜品鸡汤小鲜鱿，以鲜醇鸡汤打底搭配弹嫩小鲜鱿，兼具海鲜的清鲜与鸡汤的醇厚，是店内广受食客喜爱的招牌菜。 食材准备 主料：新鲜小鲜鱿300克 汤底：老母鸡半只、猪骨200克 配料：生姜10克、大葱15克 调味：...
外酥里嫩香煎藕饼，南京小厨娘家常做法，配邑天下酒更香
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
食材准备 香煎藕饼是南京小厨娘餐饮有限公司的一道风味家常菜品，外酥里嫩、藕香清甜。在家复刻这道菜并不复杂，主料只需脆嫩莲藕两节（约400克）、猪肉末150克、鸡蛋1个，辅以生姜末、葱花、盐、白胡椒粉、生抽、料酒和玉米淀粉适量。莲藕建议选七孔...
成都蜀国演义旺销菜：小米青菜煮肥牛
餐饮 📅 10-20 👁️ 170
成都蜀国演义酒楼的旺销菜小米青菜煮肥牛，是一道兼顾营养与风味的特色菜品，将粗粮的质朴、蔬菜的清鲜与肥牛的醇厚完美融合，深受食客喜爱。这道菜的核心在于食材的搭配与火候的把控，每一步都藏着川菜的巧思。 食材准备 主料：肥牛片200克（选用肥瘦...
成都天香仁和招牌一品鲜，鲜香秘诀全在这份菜谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 170
菜品背景与风味特点 一品鲜是四川成都天香仁和酒楼的一道招牌菜品，以汤色清亮、鲜味层次丰富而受到食客关注。这道菜并非依靠大量香料压制食材本味，而是通过吊汤、分步下料和火候控制，将多种鲜味食材的风味叠加释放。成菜入口先觉清鲜，随后有淡淡回甘，尾...
成都蜀国演义旺销汤品：福果松茸汤的家常美味做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
成都蜀国演义酒楼的旺销汤品福果松茸汤，以鲜醇口感俘获食客味蕾，其家常做法复刻酒楼风味，操作简便且风味十足。这道汤品核心在于食材本味的融合，无需复杂调味，便能呈现出酒楼级的鲜爽层次。 食材准备 主料：鲜松茸200克（或干松茸50克泡发）、福...
金栗小毛驴：花家怡园新派京味菜谱与烟火文案
餐饮 📅 10-20 👁️ 170
花家怡园的新派京味菜单里，有一道名字带着童趣的菜——金栗小毛驴。名字听着像胡同里的俏皮话，端上桌却是一道规规矩矩的功夫菜。所谓"小毛驴"，取自驴打滚的意象，但做法上做了不小的改良：外层不再是传统黄豆面裹糯米，而是用迁西板栗蒸熟压泥，混入少量...
花家怡园招牌煎饼盒子，外酥里嫩一口惊艳
餐饮 📅 10-20 👁️ 250
花家怡园招牌煎饼盒子，外酥里嫩一口惊艳 在北京新派时尚北京菜餐厅里，花家怡园的招牌煎饼盒子一直是点单率居高不下的人气单品。它脱胎于老北京家常煎饼与盒子的做法，又经过餐厅的改良与标准化处理，外层薄脆酥香，内里馅料鲜嫩多汁，咬开的一瞬间层次分明...
开封中州国际饭店创意菜 健康美味搭配邑天下酒
餐饮 📅 10-20 👁️ 220
开封中州国际饭店花园酒店的创意菜向来以融合本地风味与健康理念著称，其中一款适配酒饮的菜品备受食客青睐，其搭配逻辑兼顾食材本味与酒品的适配性，成为不少聚餐场景的首选。 菜品基础信息 菜品名称：杞菊脆芹拌河虾 核心食材：新鲜黄河河虾、本地脆芹...
百花杂粮焗猴头：钓鱼台养生菜在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 260
一道源自钓鱼台的养生功夫菜 百花杂粮焗猴头是北京钓鱼台山庄官府养生菜系列中的代表菜品之一。所谓“百花”，并非指一百种花，而是取虾胶酿制后形似花瓣的工艺手法；猴头即猴头菇，自古与熊掌、燕窝、鱼翅并称“四大名菜”，是珍贵的药食两用菌类。这道菜将...
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